Tapti Nacionalinės celiakijos ir maisto netoleravimo draugijos nariu verta, nes galėsite:
„NiKos” receptuose pateikiami patiekalai, kuriuos nesunku pasigaminti namų sąlygomis.
Šiems patiekalams pagaminti skirtus maisto produktus nesudėtinga nusipirkti parduotuvėse,
turgavietėse ar užsiauginti patiems.
Svarbiausia – Jūsų patirtis bei kūrybiškumas. Mes galime Jums tik patarti ir pasidalinti savo
patirtimi. Gaminkime kartu sveiką, natūralų ir paprastą, bet jokiu būdu ne prastą, maistą „be
gliuteno“!!!
Pagarbiai, NiKa
Jums reikės: 250 g. avižinių dribsnių (150 g. viso grūdo ir 100 g. smulkesnių)
150 g. medaus natūralaus
10 vnt. šviežių datulių (t. y. 130 g. šviežių datulių masės be kauliukų)
100 g. razinų
100 g. saulėgrąžų branduolių
50 g. rudojo cukraus
40 g. kokosų aliejaus
40 g. kokosų drožlių
30 g. sezamų sėklų
Paruošimas: Gilesnėje keptuvėje pakaitinkite aliejų, suberkite avižinius dribsnius, pakaitinkite, pamaišykite, suberkite saulėgrąžas ir sezamų sėklas, nuolat maišykite kol truputį apskrus, tuomet suberkite razinas ir gabalėliais supjaustytas datules, rudąjį cukrų ir supilkite medų. Toliau nuolat maišykite tol, kol medus tolygiai pasiskirstys. Neperkaitinkite! Tuomet masę sudėkite į stačiakampę skardelę ar keramikinį kepimo indą, išklotą maistine plėvele, arba kepimo popieriumi. Masę tolygiai paskirstykite ir, uždengę maistine plėvele, dar suspauskite grūstuvėliu taip, kad suformuotumėte tvirtą pagrindą. Tuomet nuimkite maistinę plėvelę nuo gauto pagrindo viršaus, ant jo viršaus užbarstykite kokosų drožlių, jas tolygiai paskirstykite. Viską vėl uždenkite plėvele ir, naudodami grūstuvėlį, jas švelniai įspauskite. Palaikę keletą valandų šaldytuve ar kitos dienos rytą supjaustykite suformuotą pagrindą juostelėmis arba kvadratėliais.
Pastaba. Rudasis cukrus suteikia švelnų karamelės skonį, tačiau, jei neturite po ranka, galite jo ir nenaudoti,– tuomet pilkite truputį daugiau medaus, tik nepersistenkite. Vietoje kokosų aliejaus galite naudoti saulėgrąžų aliejų, o kokosų drožles pakeisti mėgstamomis sėklomis, pvz. moliūgų.
Jums reikės: 300 g. avižinių dribsnių (geriau – viso grūdo)
200 g. avižų miltų
5 kiaušinių (vidutinių)
100 g. saulėgrąžų branduolių
100 g. lazdyno riešutų branduolių
100 g. džiovintų spanguolių
100 g. razinų
100 g. cukraus rudojo
60 g. sviesto
15 – 20 g. sezamo sėklų
20 g. sodos
1 a.š. (nubrauktas) cinamono
1 a.š. (nubrauktas) kardamono
Paruošimas: Sviestą ištirpinkite keptuvėje ir joje lengvai pakepinkite avižų dribsnius, tada suberkite saulėgrąžas, riešutus ir cukrų. Viską išmaišykite ir dar truputį pakepkite. Giliame dubenyje išplakite kiaušinius, įberkite cinamono ir kardamono, dar paplakite ir suberkite jau kiek pravėsusias pakepintas avižas su sėklomis ir riešutais. Į avižinius miltus suberkite sodą ir būtinai gerai išmaišykite, tuomet viską supilkite į dubenį su avižų mase. Ten pat suberkite nuplautas razinas ir spanguoles, viską dar kartą gerai išmaišykite. Gautą masę suspauskite mediniu šaukštu taip, kad ji būtų vientisa. Ant kepimo skardos patieskite kepimo popierių, šaukštu semkite avižų masę ir dėkite ant jo truputį palygindami iš kraštų taip, kad gautumėte apvalias pagalvėles. Tam, kad šaukštas neliptų ir nedrabstytumėte avižų masės, jį panardinkite į dubenėlį su vandeniu. Prieš pašaudami į orkaitę, pagalvėles apiberkite sezamo sėklomis. Kepkite 190 laipsnių kaitrumo orkaitėje 25 – 30 minučių.
Pastaba. Vietoje sodos galite vartoti kepimo miltelius, bet įsitikinkite, kad juose tikrai nėra kviečių miltų ar gliuteno pėdsakų. Rudasis cukrus suteikia kepiniui švelnų karamelės skonį, bet vietoje jo galite vartoti ir įprastą baltąjį.